မဟာဗျူဟာပရေင်ပိုန်ဒြပ်မစ်ဒဝ်နယ်လ် (McDonald's) စာင်ခၞာ

McDonald's Corporation

ဝှာင်:McDonalds-Rib-Mountain-WI.jpg ပ္ဍဲက္ဍိုပ်ရုင်စသုင်မစ်ဒဝ်နယ်လ်ဂှ် ရိပ်မံင်တိန်၊ ဝိသ်ကောန်သိန်။
ဂကူ	ကုမ္ပဏဳသာမည (Public)
ကမၠောန်	ဖရန်ချာင်စ်၊ ရုင်စသုင်စၞပြဟ် (Fast food)
ကဏ္ဍမရေင်တၠုင်	အလုံဂၠးကဝ် (၁၀၀ ပြင် ရးနိဂီု)
ပူဂိုလ်အဓိကဂမၠိုင်	Enrique Hernandez Jr. (Chairman) Chris Kempczinski (President and CEO)
ကပေါတ်မပတိတ်	ဟာမ်ဗာဂါ၊ စာင်ခၞာ၊ ဖရန်ချ်ဖရုင်၊ ဍာ်ကလောံ၊ ဖျုန်ဂၠဴ၊ သွတ်ဂြာံ၊ စၞစဗုဒ္ဓဟ်
သြန်လုပ်	US$ ၂၃.၁၈ ဗဳလဳယာန် (၂၀၂၂)
သြန်လုပ် ကိုပ်ကၠာအခေါန်	US$ ၉.၃၇ ဗဳလဳယာန် (၂၀၂၂)
အသားတင် ဝင်ငွေ	US$ ၆.၁၈ ဗဳလဳယာန် (၂၀၂၂)
တမ်ရိုဟ်	US$ ၅၀.၄၃ ဗဳလဳယာန် (၂၀၂၂)
အစုသီုဖအိုတ်	US$ -၆.၀ ဗဳလဳယာန် (၂၀၂၂)
လၟိဟ်သၟာကမၠောန်	၂၀၀,၀၀၀ ပြင် (၂၀၂၂)

မဟာဗျူဟာပရေင်ပိုန်ဒြပ်မစ်ဒဝ်နယ်လ် (McDonald's) စာင်ခၞာ (အၚ်္ဂလိက်: McDonald's Fried Chicken Business Strategy) ဝွံ ဒှ်မဟာဗျူဟာပရေင်ပိုန်ဒြပ် ကေုာံ ကဏ္ဍစၞစပြဟ် (Fast Food Industry) မဆေင်ကဵုမဒေါအ်ကၠောန် ကေုာံ ဗျူဟာမပတိတ်သွံရာန်စၞစ ဖျုန်စာင်ခၞာ တမ်မူလနူ ကုမ္ပဏဳမစ်ဒဝ်နယ်လ် (McDonald's Corporation) မဒှ်ရုင်စသုင် ဟာမ်ဗာဂါ မဇၞော်အိုတ် ပ္ဍဲဂၠးတိရ။ မစ်ဒဝ်နယ်လ်ဝွံ စနူသၞာံ ၁၉၄၀ တေအ် နဒဒှ်ရုင်စသုင်မပတိတ် ဟာမ်ဗာဂါ ကေုာံ ဖရန်ချ်ဖရိုက် (French Fries) ကီုလေဝ် သွက်ဂွံပြိုင်ပ္ကာန် ကုရုင်စသုင်မဆေင်ကဵု ဖျုန်စာင်ခၞာ မပ္တံကဵု ကေအက်ဖ်သဳ (KFC) ကီု၊ သွက်ဂွံဗပေင်ပၟိက် ကောန် alabaster မနွံကဵုအာဟာရဂကူနာနာကီုတုဲ လေပ်ဇၞော်မောဝ်ပတိုန် မဟာဗျူဟာသွံစာင်ခၞာ ညံင်ဂွံကိတ်ညဳ ကုရးနိဂီုမွဲ ကေုာံ မွဲ ပ္ဍဲဂၠးကဝ်ရ။

ပ္ဍဲမဟာဗျူဟာဏအ် ကဏ္ဍဇၞော်အိုတ်မွဲဂှ် ဒှ်အရာမကော်ခဴစ မက်နဂ္ဂေတ် (Chicken McNuggets) မဒှ်စၞစစာင်ခၞာ မဗဒှ်ကဵုကဏ္ဍသွံရာန်မစ်ဒဝ်နယ်လ် ညံင်ဂွံဂေါဝ်ဆာဲတိုန် ပ္ဍဲအလုံဂၠးကဝ်ရ။ ဗွဲကြဴ ပ္ဍဲဒေသအာရှ ကေုာံ ဒေသလဒေါဝ်ဗၟံက် (Middle East) မစ်ဒဝ်နယ်လ် လေပ်ဗဒှ်ပတိုန် "စာင်ခၞာမနွံကဵုဇုတ်" (Bone-in Fried Chicken) ညံင်ဂွံစှ်ေစိုတ် ကုမၞိဟ်ပ္ဍဲဒေသတအ်ဂှ်လေဝ် ဒှ်မဟာဗျူဟာ ကဏ္ဍဂၠးကဝ် (Glocalization) မပြေပြံင်ကဵု ယေန်သၞာင်စၞစဒေသမွဲကီုရ။

ဗီုက္တဵု ကေုာံ ဗွိုင်ရာဇဝင်

ရုင်စသုင်မစ်ဒဝ်နယ်လ်ဝွံ စနူသၞာံ ၁၉၄၀ နကဵုပရေင်ကမၠောန် မကၠောန်ပ္တိတ် ဟာမ်ဗာဂါ နကဵုစက်ယန္တရာမပြဟ်ပြေဟ် (Speedee Service System)။ သၞာံ ၁၉၅၅ ရေ ခရံက် (Ray Kroc) ဟံင်ကေတ်ပရေင်ကမၠောန်တုဲ ဗဒှ်ပတိုန် ဖရန်ချာင်စ် (Franchise) အလုံမွဲ ဍုင်အမေရိကာန်ရ။

ပ္ဍဲအခိင်သၞာံ ၁၉၇၀-၁၉၈၀ တေအ် အလဵုအသဳအမေရိကာန် စပ္တိတ်စၞောန်မဆေင်ကဵု အာဟာရစၞစ (Dietary Guidelines for Americans) မဗ္တိုက်ဖ္အောဝ်ကဵု မၞိဟ်တအ်ဂွံဖအောန်ဖျေံ စဖျုန်ဗကေတ် (Red Meat) တုဲ ညံင်ဂွံစဖျုန်ဗတာင် (White Meat) မပ္တံကဵုဖျုန်စာင် ကေုာံ ဖျုန်က။ ဟိုတ်နူဂှ်တုဲ ရုင်စသုင်မစ်ဒဝ်နယ်လ် ဒးစိုပ်အကာဲအရာ ဒးပြေပြံင်မဟာဗျူဟာကပေါတ်သွံစၞစ ညံင်ဟွံဂွံဆောတ်ယောင်တုဲ ပတိတ်တဴ စၞစမဆေင်ကဵုဖျုန်စာင်ရ။

သၞာံ ၁၉၇၉ မစ်ဒဝ်နယ်လ် စစမ်ၜတ်သွံ စာင်ခၞာမက်နဂ္ဂေတ် (Chicken McNuggets) ပ္ဍဲဗွိုင်ဆေင် မွဲဒေသတုဲ ဟိုတ်နူမၞိဟ်တအ် စိုတ်လုပ်စဂၠိုင်တုဲ ပ္ဍဲသၞာံ ၁၉၈၃ စသွံအလုံ ဍုင်အမေရိကာန် ကေုာံ ဂၠးကဝ်ရ။ မဟာဗျူဟာဝွံ ဗဒှ်ကဵုသွဟ်ပရေင်ပိုန်ဒြပ် မစ်ဒဝ်နယ်လ် ညံင်ဂွံစိုပ်ကဆံင်အံင်ဇၞးတၟေင် ပ္ဍဲကဏ္ဍစာင်ခၞာရ။

မဟာဗျူဟာကပေါတ်ရပ်စပ် (Product Strategy)

မဟာဗျူဟာကပေါတ် မဆေင်ကဵုစာင်ခၞာ မစ်ဒဝ်နယ်လ်ဝွံ ပါ်ကဏ္ဍဇၞော်ဇၞော် သၟဝ်ဝွံရ။

မက်နဂ္ဂေတ် (Chicken McNuggets)

ဝှာင်:McNuggets.jpg

စာင်ခၞာမက်နဂ္ဂေတ် မတွာ်စကဵု သွတ် (Sauce)

မက်နဂ္ဂေတ် ဒှ်စၞစဖျုန်စာင် မဆေင်ကဵုမစ်ဒဝ်နယ်လ် မအံင်ဇၞးအိုတ်ရ။ ဍေဟ်ဒှ်ဖျုန်စာင်မဗ္ကပ်လဝ် ကေုာံ ခၞာလဝ် ညံင်ဂွံကိတ်ညဳ ကုညးမစလောဲသွာ ဇၟာပ်အခိင်စက္ကရ။ မဟာဗျူဟာမက်နဂ္ဂေတ်ဝွံ ဒုင်သဇိုင်ကု:

• ဒဗျစၞစမတုပ်သၟဟ်: ဖျုန်စာင်မက်နဂ္ဂေတ်နွံ ၄ ဂကူ (Ball, Boot, Bow-tie, and Bell) ညံင်ဂွံဒှ်သၞောတ်ကမၠောန်မကၠောန်ပ္တိတ်လောဲ။
• သွတ်ဂြာံနာနာ (Signature Sauces): မပ္တံကဵု သွတ်ဗာဗဳကျူ (Barbecue)၊ ဟာန်နဳမက်စတာထ် (Honey Mustard) မဗဒှ်ကဵုရှ်သာ်မတၟေင် ညံင်ကောန် alabaster တအ် ဂွံစှ်ေစိုတ်။

စာင်ခၞာမနွံကဵုဇုတ် (Bone-in Fried Chicken)

ပ္ဍဲဍုင်အမေရိကာန် မစ်ဒဝ်နယ်လ် ဟွံသွံစာင်ခၞာမနွံကဵုဇုတ် (McFried Chicken) ကီုလေဝ် ပ္ဍဲဒေသအာရှ မပ္တံကဵု ရးနိဂီုသေံ၊ အေန်ဒဝ်နဳယှာ၊ မလေဝ်ယှာ၊ ဝေစ်ဏာမ် ကေုာံ ဖိလိပ္ပိန် မစ်ဒဝ်နယ်လ် ဒးပတိတ် စာင်ခၞာ မနွံကဵုဇုတ် ညံင်ဂွံပြိုင်ပ္ကာန် ကုကုမ္ပဏဳကေအက်ဖ်သဳ (KFC) မဒှ်သကိုပ်ပရေင်စၞစာင်ခၞာ ပ္ဍဲဒေသတအ်ဂှ်ရ။

တင်တၟေင်အကြာ မက်နဂ္ဂေတ် ကေုာံ စာင်ခၞာမနွံကဵုဇုတ်

ဗွိုင်ကပေါတ်	ဗွိုင်ဝေင်	ရှ်သာ်	ဂကူစၞမစဂၠိုင်
မက်နဂ္ဂေတ်	အလုံဂၠးကဝ်	သာမည/ဒေါအ်စ	ကောန်ၚာ် ကေုာံ မၞိဟ်ဇၞော်အလုံဂၠးကဝ်
စာင်ခၞာမနွံဇုတ်	အာရှ ကေုာံ လဒေါဝ်ဗၟံက်	စပ်/က္ဍတ်/ခၞာကြံင်င်	မၞိဟ်ဒေသအာရှ

မဟာဗျူဟာကဏ္ဍဂၠးကဝ် (Glocalization Strategy)

မဟာဗျူဟာ Glocalization (Global + Localization) ဒှ်မဟာဗျူဟာမကၠောန်ဗဒှ် သွံစကပေါတ် ညံင်ဂွံကိတ်ညဳ ကုယေန်သၞာင် ကေုာံ ရှ်သာ်မၞိဟ်ဒေသတအ်ရ။ သွက်စာင်ခၞာ မစ်ဒဝ်နယ်လ် ဍေဟ်ပြေပြံင်ဗွဲမဂၠိုင် ပ္ဍဲဒေသ ဗွဲသၟဝ်ဝွံ:

ဒေသအာရှအဂၞဲ (Southeast Asia)

• Ayam Goreng McD (အေန်ဒဝ်နဳယှာ ကေုာံ မလေယှာ): ပ္ဍဲရးနိဂီု မလေယှာ ကေုာံ အေန်ဒဝ်နဳယှာ မစ်ဒဝ်နယ်လ် ပတိတ်စာင်ခၞာ ယၟု "Ayam Goreng McD" မနွံကဵုရှ်သာ်စပ်ကြံင် ကိတ်ညဳကုယေန်သၞာင် ဟာလာလ် (Halal) သွက်မၞိဟ်မူသလေန်တအ်ရ။
• McDo Fried Chicken (ဖိလိပ္ပိန်): ပ္ဍဲဖိလိပ္ပိန် စာင်ခၞာမစ်ဒဝ်နယ်လ် ဒးစကဵု သပါဂစ်တဳ spaghetti (McSpaghetti) မဒှ်စၞစ မၞိဟ်ဖိလိပ္ပိန်တအ် မစှ်ေစိုတ်အိုတ်ရ။

ဒေသအိန္ဒိယ (India)

ဟိုတ်နူယေန်သၞာင် ဟိန္ဒူ ကေုာံ မူသလေန် ပ္ဍဲအိန္ဒိယ ဟွံစဖျုန်ဂၠဴ ကေုာံ ဖျုန်မပ္တံဗုင်အိက်၊ မစ်ဒဝ်နယ်လ် ပ္ဍဲအိန္ဒိယ ဟွံသွံ Big Mac နကဵုဖျုန်ဂၠဴရ။ ညးတအ် ပြေပြံင်လှာဲကေတ် "Maharaja Mac" မကၠောန်လဝ် နကဵုဖျုန်စာင်ခၞာ ကေုာံ ဗဒှ်ပတိုန် စာင်ခၞာ McSpicy Chicken Burger ညံင်ဂွံဒှ်ကပေါတ်အဓိကရ။

မဟာဗျူဟာဗွဝ်ဖျာပိုန်ဒြပ် ကေုာံ ပရေင်ပြိုင်ပ္ကာန်

မစ်ဒဝ်နယ်လ် ကေတ်ဗျူဟာ ပြိုင်ပ္ကာန်ဗွဝ်ဖျာ (Market Competition Strategy) နကဵုနဲကဲနာနာ သွက်ဂွံဇၞး ကုမ္ပဏဳမစောန်ပ္ဍဲစာင်ခၞာ ဗြေဝ် ဗြေဝ် ညံင် KFC ကေုာံ Popeyes။

ဝှာင်:KFC and McDonald's in Bucharest.jpg

ဆေင် KFC ကေုာံ McDonald's မနွံဗွဲမဗဒါဲ ပ္ဍဲဗူခါရက်စ်။

1. မဟာဗျူဟာဗွဝ်ဖျာက္ဍိုက်က္ဍိုပ် (Cost Leadership): မစ်ဒဝ်နယ်လ် နွံကဵုပရေင်ထံက်ပင်စၞစ (Supply Chain) မဇၞော်အိုတ် ပ္ဍဲဂၠးကဝ် ဟိုတ်နူဂှ် ညးတအ် ရာန်ဖျုန်စာင် နကဵုဗွိုင်ဗွဝ်ဖျာဇၞော်ဇၞော်တုဲ သွံပတိတ် စာင်ခၞာ နကဵုဗွဝ်ဖျာ မၞိဟ်သာမညတအ် ရာန်စလောဲသွာရ။
2. ပရေင်ဆဝ်မ္ၚုဟ် (Aggressive Marketing): ကၠောန်ဗဒှ် ပရဝ်မဝ်ရှေန် (Promotion) မပ္တံကဵု "Happy Meal" သွက်ကောန်ၚာ် မနွံကဵု ရုပ်ဝေင် (Toys) ကေုာံ စာင်ခၞာမက်နဂ္ဂေတ် မဗဒှ်ကဵု ကောန်ၚာ်တအ် ညံင်ဂွံဒှ် ကောန် alabaster ဆေင်မစ်ဒဝ်နယ်လ် စနူဘဝကောန်ၚာ်တေအ်ရ။

ကဏ္ဍရုင်စက် ကေုာံ ပရေင်ထံက်ပင် (Supply Chain and Operations)

ပရေင်အံင်ဇၞး စာင်ခၞာမစ်ဒဝ်နယ်လ် ဆအယာံမာတ်ရှ်သာမွဲသာ်ဓဝ် ဟွံသေင် ဒုင်သဇိုင်ကု ရုင်စက် ကေုာံ နဲကဲမမင်မွဲရံင်စံင်စၞစ (Operational Excellence) မတွံဂး:

• ရုင်စက်မကၠောန်ပ္တိတ် ဖျုန်စာင် (Processing Plants): မစ်ဒဝ်နယ်လ် ကၠောန်ပ္တိတ်ကဵုကုမ္ပဏဳစၞစဇၞော်ဇၞော် ညံင် Tyson Foods သွက်ဂွံကၠောန်ပ္တိတ် ဖျုန်စာင်မက်နဂ္ဂေတ် နကဵုသၞောတ်မတုပ်သၟဟ် ကေုာံ နွံကဵုပရေင်ထိင်ဒဝ်ဍာ်ဒကေဝ် (Quality Control)။
• နဲကဲခၞာ (Flash Freezing and Deep Frying): ဖျုန်စာင်တအ်ဂှ် ကြဴနူကၠောန်ဗဒှ်တုဲ ညးတအ် ကၠောန်နဲကဲ Flash Freezing (ကလောံပြဟ်) သွက်ဂွံမင်မွဲရှ်သာ် ကေုာံ ပလံင်ဗ္စိုပ်ကဵု ကုဆေင်နာနာရ။ ပ္ဍဲဆေင်တအ်ဂှ် ညးတအ် ခၞာနကဵုစက်ခၞာကတဴ (Computerized Deep Fryers) မထိင်ကေတ် ဗၞတ်ဗ္ၜတ် ကေုာံ အခိင်ခၞာ ညံင်ဂွံတုပ်သၟဟ် ဇၟာပ်ပ်အလန်ရ။

တင်ခက်ခုဲ ကေုာံ တင်ပါ်ပဲါ (Challenges and Criticisms)

မဟာဗျူဟာစာင်ခၞာ မစ်ဒဝ်နယ်လ်လေဝ် ဒးဆဵုဂဗ တင်ခက်ခုဲ ကေုာံ ပရေင်ပါ်ပဲါ ဗွဲမဂၠိုင်ကီုရ။

ပရေင်ထက်ပံင် ကေုာံ အာဟာရ (Health and Nutrition)

စာင်ခၞာမစ်ဒဝ်နယ်လ် ဗွဲတၟေင် မက်နဂ္ဂေတ် ဒးဒုင်ပါ်ပဲါ ဟိုတ်နူနွံကဵု ဓါတ်ကၠေင် (Fat) ကေုာံ သောဒဳယမ် (Sodium) မသၠုင်လောန် ကတဵုဗဒှ်ကဵု ယဲစိုတ်စိုတ်၊ ယဲဆာံ ကေုာံ ယဲဖျုန်ဆီၜေတ်ရ။ ဗွဲကြဴ သၞာံ ၂၀၁၆ မစ်ဒဝ်နယ်လ် ဒးပြေပြံင်လှာဲပတိတ် နဲကဲကၠောန် ညံင်ဟွံဂွံစုတ် ဓါတ်မကၠောန်လဝ် (Artificial Preservatives) ပ္ဍဲမက်နဂ္ဂေတ်ရ။

ပရေင်ပွဳပွူ ကေုာံ သတ်တိရစ္ဆာန် (Animal Welfare)

ဂကောံမင်မွဲသတ်တိရစ္ဆာန်နာနာ ပါ်ပဲါလဝ် မစ်ဒဝ်နယ်လ် ဟိုတ်နူကေတ်ဖျုန်စာင် နူရုင်စက်မလွဳစာင် နကဵုနဲကဲဟွံမွဲကဵု ပရေင်ဆာန်ဍူ (Factory Farming)။ ဟိုတ်နူဂှ်တုဲ မစ်ဒဝ်နယ်လ် စှ်ေစိုတ်ကမၠောန် ညံင်ဂွံရာန်ကေတ် ဖျုန်စာင်နူ ရုင်စက်မလွဳစာင် နကဵုနဲကဲမကေတ်ဂရုကု သတ်တိရစ္ဆာန် (Cage-free/Animal Welfare Standards) ပ္ဍဲသၞာံ ၂၀၂၅။

လိက်ပတိုန်စပ်

• McDonald's Corporation Official Corporate Website Archived ၂၀၂၀-၀၁-၀၈ at the Wayback Machine
• YouTube: How Chicken McNuggets Are Made - Inside McDonald's Factory