မဟာဗျူဟာ ပရေင်ပိုန်ဒြပ် (KFC) စာင်ခၞာ
မုက်လိက်ဏအ်ဝွံ ဒှ်ကဏ္ဍ (Category) မဆေင်စပ်ကဵု:
မုက်လိက်ဏအ် ဝွံ ဒှ်လိက်ပရေင်သ္ၚေဝ်မၠာ် မလ္ၚတ်ဗျူဟာပရေင်ပိုန်ဒြပ် ကေုာံ နဲကဲပညာစိုတ် ပ္ဍဲအရာမသၠာဲဂတးဂလာန်တင်နင် စီးပရေင်ပိုန်ဒြပ် ကုမ္ပဏီ KFC သွက်ဂွံဒှ်ဖဵုခိုင်ကၠိုက် ကုကောန်ဂကူမန်ညးဂမၠိုင် ရ။
သရုပ်အဓိပ္ပါယ် ဍိုက်ဍိုက်ပေင်ပေင်
[ပလေဝ်ဒါန် | ပလေဝ်ဒါန် တမ်ကၞက်]မဟာဗျူဟာ KFC (Kentucky Fried Chicken) ဟီုမ္ဂးဂှ် ဒှ်ဝင်ပရူဒဒှ် သၟာပရေင်ပိုန်ဒြပ်ဂၠးတိ မစစှ်ေနူဘဝကြပ်ကျာတ် သံက်စဟွံမွဲ ဆဂး ဟိုတ်နူနွံကဵု အစောံဝဳရိယ ဟွံယှအ်လွဳ ကေုာံ အစောံစရာဲစိုတ် ပ္တန်လဝ်ဓရ်အေင်ဒုင်တုဲ အံင်ဇၞးဇၞော်မောဝ်အာရ။ သုတေသနခေတ်လၟုဟ်ဝွံ ထ္ၜးကဵုလဝ် ဒဒှ်ရ KFC သုင်စောဲလဝ် ဗီုပြင်သ္ၚေဝ်မၠာ် နကဵုနဲကဲပညာစိုတ် ခိုင်ခိုင်ကၠိုက်ကၠိုက် ပ္ဍဲအရာမလ္ၚတ်သဘဴစိုတ် ဂကောံမၞိဟ် ကေုာံ ပွမထမံက်ထ္ၜး အရာဝတ္ထုအဟာရ ညံင်ဂွံကိတ်ညဳကဵု ဂကောံမၞိဟ်တအ် ရ။ သွက်ကောန်ဂကူမန်တအ် ဂွံလ္ၚတ်ကေတ် ဗီုပြင်ကမၠောန်သၠာဲဂတးတံဂှ် ဒှ်အရာကိစ္စမဇၞော် သွက်ဂွံသောင်ကလး ဗီုပြင်ပရေင်မံင်စံင် ကေုာံ ကမၠောန်ဒးဒးရးရး ပ္ဍဲပွဳပွူဇကုဇကု ရ။
ဗျူဟာပရေင်ပိုန်ဒြပ် (၃) သာ် သွက်ကောန်ဂကူမန်
[ပလေဝ်ဒါန် | ပလေဝ်ဒါန် တမ်ကၞက်]၁။ ဓရ်ဝဳရိယ ကေုာံ ပွမဗဒှ်အစောံစိုတ် (Resilience & Overcoming Failure)
[ပလေဝ်ဒါန် | ပလေဝ်ဒါန် တမ်ကၞက်]Colonel Sanders (ညးမဒှ်တမ်ဗဒှ် KFC) ဝွံ ကာလအာယုက်စိုတ် ၆၅ သၞာံမှ စဗဒှ်ကမၠောန်ပရေင်ပိုန်ဒြပ်ညးရ။ ညးဒးဒုင်တးပဲါ (Rejected) နူဆေင်စၞစဂမၠိုင် လၟိဟ် ၁,၀၀၉ ဝါရ။
- နဲကဲသ္ၚေဝ်မၠာ်: နကဵုနဲကဲပညာစိုတ်ဗုဒ္ဓဝါဒမ္ဂး ပ္ဍဲအရာဝွံ ပွမထ္ၜးကဵု ဒဒှ်စိုတ်ဟွံစောဲစပ် ဒဒိုက်စိုတ်၊ သ္ဒးနွံကဵု အဓိဋ္ဌာန် ခိုင်ခိုင်ကၠိုက်ကၠိုက်။
- သွက်ကောန်ဂကူမန်: သၟာပရေင်ပိုန်ဒြပ်မန်ပိုဲတအ်လေဝ် ဆဵုဂဗ ပရေင်ခက်ခုဲနာနာ ကုဘဲအန္တရာယ် ဟွံသေင်မ္ဂး ကမၠောန်ဟွံစိုပ်ဒတုဲမ္ဂး စိုတ်ပွမ္ဒးဖေက်၊ ပွမ္ဒးဂဟောမ် ညံင်သ္ဂောံတးပဲါကၠေံမာန်ဂှ် ဒှ်အဓိကရ။ မပ္တံကဵု ပွမစိုတ်ဓာတ်စှ်ေတအ်ဂှ် တးပါဲကၠေံတုဲ ဆက်လွဳပရာအာမ္ဂး ကလိဂွံဖဵု ခိုင်ခိုင်ကၠိုက်ကၠိုက်မာန်ရ။
၂။ နဲကဲသၠာဲဂတးဂလာန်တင်နင် တင်ဓလုက် (The Secret Recipe: Standardization)
[ပလေဝ်ဒါန် | ပလေဝ်ဒါန် တမ်ကၞက်]KFC နွံကဵု တင်ဓလုက်စၞစ (11 Herbs and Spices) မဒှ်အရာကိစ္စမဇၞော် တၞဟ်ပါ်ခြာ Brand ဇကု နူညးတၞဟ်ရ။
- နဲကဲသ္ၚေဝ်မၠာ်: ပွမမင်မွဲ သၞောတ်စၞစ ညံင်ဂွံနွံဗၞတ်ဗ္ၜတ် ခိုဟ်ဆာဲ တုပ်သၟဟ်ရေင်သ္ကံရ၊ စၞစKFCဝွံ ဒၞာဲလဵုစစ ဌာန်လဵုစစ ရှ်သာ်တုပ်သၟဟ်သီုဖအိုတ်ရ။
- သွက်ကောန်ဂကူမန်: စၞစမန်တြေံတြဟ်ပိုဲလေဝ် (ဥပမာ - ကွာင်ခၞံ၊ ကွာင်မပၞဟ်၊ စၞစဒေသမန်နာနာ) တအ်ဂှ် ယဝ်ရမန်ပိုဲ ဖန်ဗဒှ် သၞောတ်ဗၞတ်ဗ္ၜတ် (Standardization) မ္ဒးရးမ္ဂး စိုပ်အာအဆံင် ပရေင်ပိုန်ဒြပ်ဂၠးတိ မာန်ရ။ ပွဏအ် ဒှ်အရာမထံက်ပင်ဗဒှ်ကဵု အာယုက် ယေန်သၞာင် ကေုာံ လိက်ပတ်မန် ညံင်ဂွံတန်ကြန်ဗိုန်ဗတ် ရ။
၃။ ဗျူဟာ Franchising (ပွမစှ်ေသၞောတ် ပြးချာဲ)
[ပလေဝ်ဒါန် | ပလေဝ်ဒါန် တမ်ကၞက်]ပရေင်ပိုန်ဒှ်KFC ဝွံ ဟိုတ်နူသုင်စောဲ ဗီုပြင်သၠာဲဂတး ကမၠောန် Franchise ရ။ ညးတၞဟ်စုတ်ဇြဟတ်ဒြပ်၊ ဇကုကဵုနဲကဲ ကေုာံ သၟေက်စၞရ။
- နဲကဲသ္ၚေဝ်မၠာ်: ပွဏအ်ဗဒှ်ကဵု သဘဴစိုတ်မက္တဵုဒှ်မွဲစွံ (ဂကောံညးဂမၠိုင်) တုဲ ညံင်ဂကောံမၞိဟ်တအ်ဂွံ တီညာတ်ကေတ် နဲကဲမင်မွဲ ကမၠောန်ဇကု ဗွဲမဆိုက်ဗ္ဒက် ရ။
- သွက်ကောန်ဂကူမန်: ကောန်ဂကူမန်တအ် ပ္ဍဲအရာမကၠောန်ပရေင်ပိုန်ဒြပ် ဒးဒှ်စိုတ်မွဲ (Unity)။ စၞးမပံက်ဆေင်ဖျာဆဇကုမွဲဂှ် တွံထ္ၜး ကဵုနဲကဲ ကုဂကောံမန်တအ် တုဲ ပံက်အာသၞောတ်ဆေင်ပြးချာဲ (Franchise) ပ္ဍဲကၟိန်ဍုင်မန် ကေုာံ အလုံဂၠးတိမ္ဂး ဗဒှ်ကဵု ဒြဟတ်ပရေင်ပိုန်ဒြပ်မန် ဗွဲမဇြိုဟ်နက် ရ။
တင်သ္ၚေဝ်မၠာ် ဗွဲနဲကဲပညာ
[ပလေဝ်ဒါန် | ပလေဝ်ဒါန် တမ်ကၞက်]- နဲကဲသ္ၚေဝ်မၠာ်: ပွမလ္ၚတ် Case Study KFC မ္ဂး ဗဒှ်ကဵုဉာဏ်ပညာ မတီညာတ်ကေတ် ဒဒှ်ဟိုတ် ကေုာံ ဖဵု ပ္ဍဲအရာမသၠာဲဂတးပရေင်ပိုန်ဒြပ် တုဲ ပါ်ခြာဒး ပရိုင်ပတောံ မဆေင်စပ်ကဵု လညာတ်ပရေင်ပိုန်ဒြပ် ဒၞာဲမယောင်ယာတအ်မာန်ရ။
- ပွမဒးဇွောတ်သ္ပေါတ်: သၟာပရေင်ပိုန်ဒြပ်မန်ပိုဲတအ် ဂွံဇွောတ်သ္ပေါတ်ကေတ် တင်နင်မဆေင်ကဵု ဗျူဟာဖျာ (Marketing) ညံင်ဟွံဂွံစောဲစပ် လညာတ်တြေံ မမံင်သၟဟ်ဒၟံင်ဆမွဲဒၞာဲ ဗွဲမမ္ဒးရး ရ။
တင်ဖဵုဂမၠိုင် သွက်ကောန်ဂကူမန်
[ပလေဝ်ဒါန် | ပလေဝ်ဒါန် တမ်ကၞက်]- ဖဵု ခိုင်ကၠိုက်: ဗဒှ်ကဵုဉာဏ်ပညာ မတီညာတ်ကေတ် ဗီုပြင်ကမၠောန်ပရေင်ပိုန်ဒြပ်ခေတ်တၟိ တုဲ ထံက်ပင်ကဵု ပရေင်ထတ်ယုက်လောကဳ ဗွဲမစှ်ေသၞောတ်။
- အာယုက် ဂကူ: ပွမထိင်ဒက် လ္ၚတ်မင်မွဲ ပရေင်ပိုန်ဒြပ်ဂကူဇကု ဗွဲမမ္ဒးရး မ္ဂး ဒှ်အရာမထံက်ပင်ဗဒှ်ကဵု အာယုက်ဂကူမန် ညံင်ဂွံနွံကဵု ၜိုဟ်လလံ ကေုာံ ဗိုန်ဗတ်သၠုင်ပြဲ ရ။