ဝိုင်ဍာဲ
| Red_Wine_Glass.jpg ဝိုင်ဍာဲ မနွံကဵု အသာ်ဗကေတ်လမ္စံက် | |
| General information | |
|---|---|
| Type | ဝိုင် (Wine) |
| Study and teaching | |
ဝိုင်ဍာဲ (အင်္ဂလိက်: Red wine) ဝွံ ဒှ်ဂကူဝိုင် မပတိတ်လဝ် နကဵုသတ်ပၞဟ် အသာ်ဒုင် (Dark-colored grapes) ရ။ အသာ်ဝိုင်ဍာဲဂှ် ကၠုင်နူကဵု ဓါတ်အသာ် (Pigments) မနွံပ္ဍဲ စက္ခောသတ်ပၞဟ်တအ်ရ။
လၟေင်ကမၠောန် ပရေင်ပတိတ်
[ပလေဝ်ဒါန် | ပလေဝ်ဒါန် တမ်ကၞက်]ပ္ဍဲအရာမပတိတ် ဝိုင်ဍာဲဂှ် နွံကဵုအဆင့်ဂမၠိုင်:
- ပဟတ် (Harvesting): ဂၠာဲပဟတ် သတ်ပၞဟ် မဍုဟ်ကေတ်။
- လေတ် (Crushing): လေတ်သတ်ပၞဟ်တုဲ စုတ်သီုစက္ခော ဍေံရ။
- စုတ်ဓါတ်မေန် (Fermentation): ဍာ်သတ်ပၞဟ် ကေုာံ စက္ခောတအ်ဂှ် စုတ်ဓါတ်မေန်တုဲ ပြံင်လှာဲထောအ် သဂြာ ကဵုဒှ် အယ်လ်ကိုဟော။
- ထ္ၜး (Aging): ဗွဲမဂၠိုင် ဝိုင်ဍာဲဂှ် ညးတအ် ထိင်လဝ် ပ္ဍဲထိုင်ဆု (Oak barrels) သွက်ဂွံကဵု ရှ်မောဝ်။
သတ်ပၞဟ် မဒယှ်ဂမၠိုင်
[ပလေဝ်ဒါန် | ပလေဝ်ဒါန် တမ်ကၞက်]သတ်ပၞဟ် သွက်ဂွံပတိတ် ဝိုင်ဍာဲ မဒယှ်အိုတ်ဂှ်:
- Cabernet Sauvignon (ကဲဗာနေတ် ဆိုဗီညောန်)
- Merlot (မာလောတ်)
- Syrah (သဳရာ)
- Pinot Noir (ပဳနို နော)
ပရေင်ထတ်ယုက်
[ပလေဝ်ဒါန် | ပလေဝ်ဒါန် တမ်ကၞက်]သုတေသန ဗွဲမဂၠိုင် ထ္ၜးလဝ်ဂှ် ဝိုင်ဍာဲဝွံ နွံကဵုဓါတ် Antioxidents (ဥပမာ- Resveratrol) မဗိုင်စဵုဒၞာကဵု ယဲဂြိုဟ်မာန်ရ။ ဆဂး ဒးသောက် ဗၞတ်ဗ္ၜတ်ရ။